海参是年菜经常会选用的珍贵食材， 它被称为'百补之首'！海参里面含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素，滋补效果非常好。 今天准备的是红海参，也叫海参之王。烹饪方式是焖红烧肉。两个小时的焖煮，海参吸收了肉香，汤汁浓郁，红烧肉肥而不腻入口立即化开非常好吃。红海参焖红烧肉也寓意着红红火火，名字很喜庆非常合适做年菜。关注我，每天给你带来好吃的美食制作视频。祝福大家牛年吉祥，嗨皮牛爷儿！
By 三郎食谱
用料
- 猪肉 500g
- 红海参 3根
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 桂皮 半根
- 八角 3个
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 草寇 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 香菇 8朵
- 杏鲍菇 一根
- 上海青 适量
- 干辣椒 适量
做法步骤
1、五花肉切成麻将大小方块，焯水去除腥味。
2、新鲜红海参浸泡隔夜，切成小段备用。
