第二步:花生米泡好后,放入锅中,加葱段、姜片、八角、盐,加入适量的清水,大火煮开后,调为中火,煮10分钟,将花生米煮熟。注意:煮熟的花生米不要着急捞出,让它浸泡在汤内,自然放凉,这样花生米更入味。
第三步:茴香菜清洗干净后,控干水分,用刀切成2厘米长的小段。如果有的茴香茎已经老了话,要把它切掉。
第四步:将茴香菜和放凉的花生米,一起装入盆中,加入适量的蒜末、白糖、鸡精、盐、香油,加入一勺辣椒油,下手抓拌均匀,即可装盘食用。
这道凉拌茴香,不仅做法简单,鲜嫩爽口不油腻,还特别营养,特别适合当下酒菜。吃腻了大鱼大肉,来一盘清淡解腻的凉拌茴香菜,特别受欢迎!喜欢的朋友,趁现在茴香菜正当季,赶快试试吧!