莱州羊汤以莱州城北的朱桥和城西的果达埠最为有名。据说，朱桥羊汤有两百年的历史了。在莱州市朱桥镇的大集上，顺着浓浓的羊汤的香味儿，很容易找到名声在外的“羊汤一条街”。
在这条街上，十几家掖县（今莱州）羊汤小吃摊位上都热气腾腾，买羊汤的人排起了队，可以说家家生意红火。大集上有个著名的“朝天锅”，每次赶集，许多顾客都会慕名来到这里，品尝“朝天锅”里的著名“朱桥羊汤”。
其中还有一个有趣的现象：凡是卖羊汤的，一定是跟炸面鱼的搭伙做生意。软面的大面鱼，炸出来香脆酥软，就着羊汤吃确实对味。
6、德州羊肠子
早先，在德州，居住着很多满族人。相传，当时德州城北住着一满族大户，主人叫吴三麻子，喜欢享用一种美食，叫羊肠子。辛亥革命后，吴三麻子家道中落，成为贫民。为维持生计，每天担起挑担去街头卖羊肠子。
