食材的一些“边角料”很不起眼，但有些功效却很大。对于南瓜，相信很多人都熟悉的，但今天要说的却是南瓜藤。南瓜藤营养价值高，是美食也可以入药。那么你想知道南瓜藤的神奇的功效有哪些吗？
南瓜藤即南瓜茎（蔓），营养价值丰富，含有 4.6-5.2%粗脂肪、 7.5%-8.6%粗蛋白、26-32%粗纤维、38%-46%无氧浸出物、0.36%钙、0.09%磷，及维生素A、B族和C等。其中含有的粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸，有很高的营养和保健功能。
南瓜藤的食用价值
夏天是南瓜藤盛产的季节，菜市场也很常见，只要剥去南瓜藤的表皮就可用来做上汤南瓜苗或清炒南瓜苗了，营养丰富，口感顺滑！
南瓜藤的药用价值
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
1、治泌尿道一类疾病有效
南瓜藤治泌尿系统的结石有相当的功效。其对于细小的稳定型结石，治疗的效果比较显着。
2、 能帮助身体戒烟
南瓜藤需要捣出汁，取汁液并加入少量红糖，用开水来冲泡代替茶，亦或者用干南瓜藤煎水，然后加入红糖食用。能安定神经、剔除尼古丁，但是这需要长期的坚持服用才能达到戒烟效果。
最好的南瓜藤应该是这样选的：
对于南瓜藤，想要挑选好的，第一需要先是看南瓜藤的枝、杆、叶。一般需南瓜藤的枝、杆比较粗的，叶子要又小又嫩的，这样炒出来会较为清脆爽口，多吃几顿还能解热开胃！
