原来家里的鸡蛋少的时候总是放在冰箱冷藏室里，一般鸡蛋要求是2-5度内保存，最近天气炎热，直接放在室内容易坏，所以都会直接放在冰箱冷藏。鸡蛋不能直接放在冷冻室内，这样会将鸡蛋冻坏。
但是很多朋友们都说家里的鸡蛋比较多的情况下，冰箱相对比较小又不能将鸡蛋全部放在冰箱里面，这样的情况下，我们该怎么保存鸡蛋呢？其实要想鸡蛋保存好有一个简单又实用的办法，我们可以将鸡蛋擦干净放在大米中，小头朝下，大头朝上，这样放在大米中可以保存很长时间。主要是由于大米比较干燥，可以阻止潮湿的空气和细菌进入鸡蛋内部。
【鸡蛋之小知识】：
1）鸡蛋比较脏，很多朋友们都会将鸡蛋清洗之后再保存，其实这样是错误的，鸡蛋外表有一层水溶性的保护膜，清洗之后保护膜很容易被破坏掉，这样细菌很容易侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。如果觉得鸡蛋比较脏的话，可以将鸡蛋表面稍微擦一下即可。
2）存放在冰箱里面的鸡蛋拿出来之后鸡蛋表面容易形成一层细小的水珠，这些水珠中含有一定的细菌和微生物，容易从蛋壳的气孔中进入蛋液里面，导致鸡蛋变质，所以从冰箱里面拿出来鸡蛋之后尽量及时吃掉，不要再次放入冰箱里面。
