回到住处,张忆林先将现场观察到的问题进行记录,构思研究新的配送方案,以便第二次培训时针对性解决才睡去。
如同一个校区的2个食堂是分开下单与分拣,但是要合并打印单据便与财务管理,因此模板的表头和签名处应该支持随时改动。
又比如按照目前订单量与员工组成,需要增购的设备数量要重新计算。
再比如标签纸模板大小的统一,以及伴随业务量增加,如何搭建员工框架、管理培训新员工等问题都亟待解决。
下午四点醒来,张忆林来到仓库现场带领荣记商贸员工再次开始作业。
除流程操作的反复熟悉外,这一次还对采购入库、出库等流程进行培训,做到按时保质的让蔬菜入库。
由于荣记商贸的配送全是自有员工,为加强人员效率和管理,张忆林反复培训司机APP的使用,并在分拣标签上增加验货条形码,让司机随时在手机上扫码验货。
虽然又是通宵陪同作业,但因为黄总和荣记商贸全体员工的上下同心,在早上五点就完成分拣,司机验货后带着配送单进行配送,比原本估计提前了1个小时结束。
到此,可以说荣记商贸的蔬菜配送业务正式步入了正轨。
“顺利程度甚至超过了预期,非常开心。”张忆林在内部分享时总结到。
张忆林在实施结束后收到客户赠予的锦旗
学校食堂这一类客户有一个很明显的特点,对菜品要求:“生鲜品质高,价格性价比高”,想要满足客户的需求就会对企业的盈利带来压力。
那么,如何平衡和客户之间利益的天平呢?张亿林奉行的长期顾问式服务理念,在荣记商贸得到了贯彻落实。
在成功上线的10天后,张忆林回到荣记商贸进行回访。
由于考虑到稳定快速的发展即将带来新业务量,已经很难通过人力增加解决。
他再次为黄总提供企业经营管理,及食品安全管控体系等咨询服务:包括农产品采收质量标准,仓储控制、物流控制标准,分拣、加工、配送流程管控细则,农产品食用安全可追溯体系等。
结语
5月正式开展蔬菜配送业务到现在,虽才十余天,但黄总对荣记商贸生鲜配送的发展信心愈来愈足。
据观麦了解,目前荣记商贸配送业务版块猪肉占60%,蔬菜占32%,每月营收超200万。未来蔬菜业务占比还将逐步提升,企业盈利空间也将不断提升。
荣记商贸在6月还将扩建200㎡的仓库以支持新增的业务量,目前来看已经初步实现了黄总对全品类生鲜配送的规划。
接下来张忆林与观麦将继续关注荣记商贸,并满足黄总对荣记商贸的发展需求:对于非标准化的生鲜商品,唯有流程规范化才是制胜法宝!
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