蜂蜜是大自然赋予我们的美味,堪称日常生活中的“平价保健品”。
不少家庭都常备一罐蜂蜜,但是对于蜂蜜水应该怎么喝的问题,大家也有不少疑惑。
而且,不同的蜂蜜种类有不同的功能效用,今天我们就说说蜂蜜该怎么吃、怎么选。
蜂蜜究竟是凉还是热?
药典记载, 蜂蜜性甘、味平,归肺、脾、大肠经,有补中,润燥,止痛,解毒。
李时珍在《本草纲目》中写到:“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中” 。
从以上两段资料可以得出,蜂蜜本是平性,但生用熟用药性截然不同。
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生用——养阴清热
所谓的生用就是用冷开水冲服,这样的蜂蜜水就有养阴清热的功效,适合阴虚燥热的人食用。
祛燥咳
凉开水冲泡的蜂蜜可润肺止咳,尤其对缓解燥咳颇有疗效。(注:燥咳分温、凉,蜂蜜雪梨汤仅适合温燥的病人)
“蜂蜜雪梨汤”是民间常用的止咳食疗方,但是有些人反馈食用以后效果不明显,其实是因为没用对。
适宜症状:干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽,或伴有唇干咽干、心烦口渴等,舌偏红,少苔或无苔。
推荐做法:雪梨带皮洗净后切片,放入锅中,加水后大火煮至熟软,关火,待梨汤冷却后,加适量的蜂蜜搅匀,吃雪梨、喝汤汁。
润肠通便
凉开水冲泡的蜂蜜才可润肠通便,尤其是对阴虚便秘有较好的缓解作用。
适宜症状:大便非常干,像羊粪蛋一样硬邦邦的,但是没有肚子胀的感觉。
推荐做法:取蜂蜜50g,麻油25g,先将麻油倒入蜂蜜中拌匀,边搅拌边加入凉开水,将其稀释均匀后即服用。
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熟用——温中健脾
所谓熟用就是用温开水冲服,这样的蜂蜜具有益气补中的功效,适合气虚者食用。
不过,大家需要注意的是,熟用蜂蜜虽然可以温中健脾,但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。
如若本身患有酸相关性疾病,如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等疾病,吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了。
这是因为蜂蜜太甜了,而过甜的食物会影响胃的泌酸功能与运动功能。
不同种类的蜂蜜怎么选
市面上的蜂蜜种类繁多,随蜜源植物种类不同,蜂蜜的属性与功效也会有所差异。
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槐花蜜
性凉,有清热解毒、凉血止血的功效,适宜大肠燥热、有痔疮出血者。
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枸杞蜜
性平,有补肾益精、养肝明目的功效,适宜肝肾阴虚者。
3
枇杷蜜
性凉,有滋阴清热、润肺止咳的功效,适宜燥热咳嗽者。
4
龙眼蜜
性温,有健脾养心、补血安神的功效,适宜心脾血虚者。
5
荔枝蜜
性温,有补脾益肝、缓中止痛的功效,适宜体质虚寒者。
6
枣花蜜
性温,有安神、补血的功效,适宜中老年妇女、儿童和体弱者。
7
荆条蜜
性平,有发汗散热、散寒清目的功效,适宜适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者,以及脑力劳动者、学生。
8
油菜花蜜
性温,有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身的功效,常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。
9
桂花蜜
有“金芙蓉”之称,是爱美女士的首选,因为它的润肤、养颜效果比较好。
买到假蜜么办?
其实蜂蜜不存在所谓的真假,区别只是这一瓶里面到底含有多少纯正的蜂蜜。
不少商家利用大众对蜂蜜了解不足,在蜂蜜中加入很多白糖和水来充数,不仅起不到保健作用,还会伤害身体。
具体的分辨方法有三:
1
别买太过廉价的蜜
蜂蜜的产出过程十分复杂,产出周期较长,这注定了蜂蜜不是廉价产品。
一般蜜蜂采集到花蜜后,会将这些花蜜储存在自己的第二个胃中进行为期约15天的转化。
15天后,花蜜中的水分降、多糖分解,并且会产生丰富的维生素、矿物质和氨基酸,最终才能形成蜂蜜。
2
闻味道
纯正的花蜜开盖后会闻到花香,但是普通掺假的蜂蜜,打开盖子是闻不到任何味道的。
3
看结晶
一般掺假蜂蜜的结晶比较密,拿筷子戳的话,比较不容易戳下去,而且结晶拿在手里有砂砾感,不易揉碎;
而纯花蜜的结晶,很软,筷子一戳就可以戳到底,结晶拿在手里也很松软,一捏就碎。
这些人别吃蜜
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1岁以下的幼童
1岁以内的宝宝还没有建立肠道菌群,消化系统不健全。
而天然蜂蜜中可能含有肉毒杆菌,对他们而言可引起中毒,所以不宜食用蜂蜜及其制品。
而随着生长发育,机体各个系统都会趋于完善,即便含有肉毒杆菌,正常情况下,人体都能代谢掉,不会造成任何不适。
2
糖尿病人
蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖,含量占到70%到80%。
这两种糖都是单糖,很容易被人体所吸收,因此对血糖影响较大。
所以,并不推荐糖尿病人群食用蜂蜜,尤其在血糖尚未得到控制时,更加不要吃。
3
尿酸高的人
蜂蜜中含有大量的果糖,不适合高尿酸血症患者食用。
4
腹泻的人
湿阻中满,湿热痰滞,便溏泄泻者慎用。
5
肥胖的人
肥胖人群、痰湿或湿热者均不适宜食用蜂蜜。