我是粉条的真爱粉！从小到大，从来没有吃腻过，粉条除了凉拌、酸辣粉、菜汤，还可以炒。
有人说粉条含淀粉，容易发胖，那我们可以选择这种低脂、甚至0脂的铁棍山药粉条。
配菜可以选择维生素和膳食纤维含量比较丰富的，比如：芹菜、豆芽、包菜、白菜等。
下面分享这三道家常炒粉条的做法：
第一道：芹菜炒粉条
【食材和配料】：芹菜，五花肉，小葱，蒜，生姜，酱油，味极鲜，十三香，盐，料酒，食用油。
烹饪过程：
1，起锅烧水，水开后关火，放入适量的铁棍山药粉条，盖住浸泡3～5分钟，捞入凉水盆中。
2，适量的芹菜摘去叶片，洗净切段，一根小葱去外皮和根须洗净切碎，两瓣蒜去皮切碎，适量的去皮生姜切碎。
3，适量的五花肉洗干净切丝。
4，起锅烧油，油热后，放入肉丝翻炒至发白变色，放入切好的小葱、蒜和姜翻炒一下，倒入少许料酒翻炒，再加入适量的十三香和酱油翻炒均匀，倒入芹菜段翻炒至断生，粉条剪成段，放入锅中（粉条入锅时，可以带点水进去，这样炒出来的粉条不粘连），再加入适量的盐和味极鲜翻炒入味，即可出锅。
【烹饪提示】：
1，粉条在开水中浸泡的时间不宜长， 泡软即可，比凉拌的粉条略硬点。
2，粉条入锅时，可以带点水进锅，不要控干水分，这样炒出来的粉条不粘连。
第二道：包菜粉条
【食材和配料】：包菜，粉条，干红辣椒，蒜，小葱，红烧酱油，味极鲜，十三香，盐，食用油。
烹饪过程：
1，起锅烧水，水开后，放入适量的粉条，泡软即刻捞入凉水中浸泡。
2，适量的包菜切丝洗净控水，适量的干红辣椒洗净切段，适量的小葱切碎，两瓣蒜去皮切碎。
3，起锅烧油，油热后，放入切好的小葱和蒜、干红椒段，再倒入包菜翻炒一会，倒入适量的十三香、红烧酱油翻炒断生，再放入粉条和适量的盐翻炒一会，倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
第三道：黄豆芽炒粉条
【食材和配料】：黄豆芽，青椒，红椒，小葱，蒜，红烧酱油，味极鲜，蚝油，盐，食用油。
烹饪过程：
1，起锅烧水，水开后关火，放入适量的粉，泡软即刻捞入凉水盆中，比凉拌粉条硬点。
2，适量的黄豆芽去壳洗净，青椒和红椒去蒂和籽洗净切丝。
3，适量的小葱切碎，两瓣蒜去皮切碎。
4，起锅烧油，油热后，放入切好的葱和蒜，再放入黄豆芽翻炒一会，放入青红椒丝翻炒一下，放入剪成段的粉条，再倒入适量的蚝油、盐和少许红烧酱油翻炒均匀，出锅前倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
炒粉条时，可以适当带点水进锅，烹饪过程中，如果没有汤汁，可以适当倒点开水，炒出的粉条就不会粘连。
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