把红菜苔掰成一小段一小段,我们家的菜苔还很嫩,所以我是不撕皮的,因为有红菜苔皮时菜苔嚼起来脆脆的,口感非常好,如果把皮撕掉,口感或许会更滑爽,但却没了嚼劲。如果老人和小孩吃,可以把皮撕掉。
用柴火灶炒菜,注意火烧大一点,加入适量猪油,我们农村人炒青菜都喜欢用猪油,因为这样炒出来的菜口感更好一些。
猪油化开后就可以倒入洗净的红菜苔,翻炒至菜苔微微变色加入盐,再翻炒数秒就可以出锅了。如果是老人和小孩吃可以适当的超久一点,让菜苔烂一点。
好啦!一碗菜苔就炒好啦!
把红菜苔掰成一小段一小段,我们家的菜苔还很嫩,所以我是不撕皮的,因为有红菜苔皮时菜苔嚼起来脆脆的,口感非常好,如果把皮撕掉,口感或许会更滑爽,但却没了嚼劲。如果老人和小孩吃,可以把皮撕掉。
用柴火灶炒菜,注意火烧大一点,加入适量猪油,我们农村人炒青菜都喜欢用猪油,因为这样炒出来的菜口感更好一些。
猪油化开后就可以倒入洗净的红菜苔,翻炒至菜苔微微变色加入盐,再翻炒数秒就可以出锅了。如果是老人和小孩吃可以适当的超久一点,让菜苔烂一点。
好啦!一碗菜苔就炒好啦!
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