俄国十月革命以后，大批白俄乌克兰的贵族逃到了远东，上海是他们的主要居住地。他们把俄国的红菜汤带到了上海，但是因为红菜头这种食材在上海比较少，所以后来就用番茄和番茄酱来代替了，于是有了今天上海的罗宋汤。
By 林夕丶丶
用料
- 牛肉 250克
- 圆白菜 200克
- 洋葱 150克
- 红菜头 200克
- 胡萝卜 200克
- 鲜番茄 100克
- 土豆 250克
- 大蒜 50克
- 芹菜 50克
- 新鲜辣椒 50克
- 黄油 50克
- 白糖 25克
- 米醋 25克
- 香叶 6片
- 白胡椒粒 20粒
- 盐 10克
- 白胡椒粉 10克
做法步骤
1、牛肉泡水两小时去掉血水
2、冷水下锅焯牛肉，撇去浮沫
