我们当地的气温最近都特别高，中午的时候最热都有30度了，天气一热，就容易没胃口，中午就喜欢吃的简单一些，来一份香煎马鲛鱼搭配上一碗白粥就非常完美了。马鲛鱼是我们家人特别爱吃的鱼类之一，新鲜的马鲛鱼价格也不便宜，我们当地切块冻起来的马鲛鱼都要40块钱左右一斤，贵是贵了点，但我家时不时都会买一些来吃的。
每年的春季3月中旬到6月是马鲛鱼最肥美的季节。马鲛鱼的肉质细嫩洁白，糯软鲜香，尤其是马鲛鱼的尾巴味道最棒，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼几乎没有什么暗刺，小朋友吃也是很放心的。主刺也是软的，嚼碎了都是可以吃的。马鲛鱼不仅味道特别鲜美，营养价值也是很丰富的，含丰富的蛋白质、维生素A、多种矿物质等等。值得一提的是，马鲛鱼还寒含有提高人脑智力的DHA元素和大量氨基酸，对小朋友的智力发育有一定的好处。
马鲛鱼的吃法也有很多，可以拿来剁碎了当馅料包饺子吃，也可以拿来做成鱼丸等等。最常见也最经典的吃法的就是直接煎着吃，做成香煎马鲛鱼。不需要加入太多的调味料，只需要放点盐和油，煎一煎出锅馋到流口水，特别好吃又下饭。这菜只需放点油盐，煎一煎出锅馋到流口水，春天老人孩子要多吃。这菜40块钱一斤，贵也要买给孩子吃，鲜香美味，提高大脑智力发育，一起来看看详细做法吧。
准备食材：马鲛鱼一包、油盐适量。
1、马鲛鱼洗干净沥干水，撒上少许盐稍微腌制一下待用。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入马鲛鱼煎至两面金黄，即可。
将煎好的马鲛鱼出锅装盘，即可上桌享用。这样一道家常版的：香煎马鲛鱼就做好啦。这道菜的做法特别简单。马鲛鱼的肉质特别香，骨头也是软的，可以直接嚼碎了吃。也不需要搭配任何配料了，就放点油、放点盐，就能煎出一盘美味的下饭菜了。
Lily美食谈小贴士：
1、马鲛鱼最好就是什么调味料都不要放，原汁原味的最好吃。
2、煎马鲛鱼之前，先用适量的盐腌制一下鱼块，这样煎出来的鱼更入味。
3、如果觉得不够味的话，也可以蘸点酱油、或者甜辣酱蘸着吃，味的也是很赞的。
