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最近吃东西都没什么胃口，大概是因为天气太热了，加之下雨潮湿，所以都不大开胃。想着要做点什么酸甜的东西吃吃，就想起了不妨买几个西红柿做菜～
今天要分享的这道菜，虽然材料看起来很简单，但是却不便宜，因为猪软骨太贵了哈哈哈～哎，再不努力真的肉都吃不起了哎～猪软骨要做得好吃，做法最好就是烤或者焖，这么热的天，我们就不烤了，省得热气。那就只能用焖这种方式了，不少朋友听到焖的菜式都担心，因为一焖就要好长时间，而且老是要看着火候，特别麻烦
事实上，猪软骨或腩排这类肉类，大约只要焖1小时就已经很入味了。如果不想花时间看火候的话，可以用电饭煲代替明火及锅，煮食时间相若，却省了留意火候的工夫，对忙于工作的你来说，是非常方便滴！
浓郁又香甜的番茄排骨，和米饭一起吃真的一流！大家有没有吃过一哥猪扒饭？想想都流口水了！加之猪软骨富含的钙质和胶质，是一个营养又健康的菜呢。
一起来看看会需要用什么材料啦：
猪软骨500克、西红柿3-4个、洋葱半个、姜和蒜适量、绍兴酒1汤匙、番茄汁5汤匙、醋1-2汤匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、水适量
做法如下：
1. 先将西红柿和洋葱洗干净，切件放好；蒜和姜切好备用。
2. 将绍兴酒、姜及猪软骨放入一锅滚水内，焯水8分钟盛起备用。
3. 用中火烧热锅，加油，加入蒜蓉及洋葱炒香。
4. 再加入猪软骨拌炒
5. 先放一半西红柿、番茄汁、醋、生抽、糖及水拌匀后待煮开。
6. 盖上锅盖，转中低火焖45分钟。
7. 加入余下的西红柿拌匀。
8. 盖上锅盖再煮10分钟，就完成了。
焖煮入味的猪软骨真的好吃想把所有骨头都吃掉！如果你也喜欢吃猪软骨，平常也可以尝试用日式酱汁或豆豉酱焖猪软骨，同样也是很好吃的啊！
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