山西人吃面食多一点，一旦吃面，炒菜就少了，这时候总得来点咸菜或辣椒酱下饭。所以家里的咸菜和辣椒酱必不可少。我们家人不是喜欢太辣的食物，所以这次做的辣椒酱微辣带点甜，夹杂着花生、芝麻、豆瓣，有一点点香味，带着一点点辣，特别下饭，更适合不能吃辣的人吃。因为它我经常会多吃半碗面或一个馒头。
下面把辣椒酱的做法分享给大家，其中食材可随意调整，直到调整到自己喜欢为止
辣椒酱准备材料：
红辣椒（不是很辣）1斤、西红柿1斤，大蒜150克，生姜、熟花生、熟黄豆、熟芝麻、甜面酱适量、少许白糖、白酒、盐。
辣椒酱做法：
1.把红辣椒、大蒜、姜片冼干净，用你方法剁碎或绞碎，不能剁太碎，一定要有颗粒感。西红柿去皮切小块。
辣椒、大蒜、姜片绞碎
