正宗羊肉白萝卜馅饺子做法,白萝卜羊肉包子调馅的方法

将面粉、玉米面按2比1的比例倒入盆内，在中间挖一个小坑并撒入少许的盐，接着向坑内倒入开水，用筷子沿一个方向搅拌，至整团面成絮状，开始揉面，如果感觉稀了就一点点的加面粉，直到面粉不粘手，揉成一个光滑的面团，放在一边用保鲜膜盖好 准备饺子馅，羊肉两小块，萝卜半根以及萝卜叶，姜，干辣椒，所有材料洗净 调料：植物油，香油，料酒，椒盐，食盐，豆豉 萝卜叶切碎，撒上少量食盐，腌制五分钟左右后，把菜叶的水分挤干，并用清水洗净，再次挤去水即可 羊肉剁成肉糜 羊肉剁好后，放入碗中，并加入盐，玉米胚芽油，豆豉，干辣椒，姜末，搅拌均匀，放一边腌制待用 腌制羊肉的同时，将萝卜切成丝，并放入电饭锅，按下煮饭键，待萝卜香气散发出来后，间断的翻炒萝卜，这样可以除去萝卜中的水分使萝卜不那么硬，待萝卜颜色微黄质地变软，便可出锅了 将翻炒好的萝卜也倒入拌好的肉馅中，搅拌均匀 和好了的面团，再次揉搓光滑并做成一个大长条，用刀切成大小均匀的小面团 将切好的小面团放入散面粉中，裹上面粉，以防它们沾在一起 小面团从面粉中拿出来，用手掌压成扁圆型 用擀面杖擀成圆面皮 像包包子那样收边，将面皮弄成一个贝壳形状，置于掌心 把饺子馅靠着褶皱边，分量能填满半张面皮即可 翻折另一半面皮，用手捏合饺子边就好了 电饭锅内加入少量水，饺子放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右就可以开吃了 主食,饺子,煮,午餐,晚餐