色白如莲，形似珍珠，闻一闻清香扑鼻，嚼一嚼口舌生津。在江苏省淮安市淮安区车桥镇，这种名为“芡实”的水生草本植物果实，如今已成为当地百姓致富的“金疙瘩”，年产值超过1.6亿元。
小小芡实，过亿收入，车桥人感激一个人——“江苏省乡土人才‘三带’”新秀陈殿平。
1997年，车桥镇光华村人陈殿平到苏州打工。一次偶然的机会，陈殿平得知房东种植的芡实，区区14斤，卖了700元。“每斤单价50元，赶上孩子一学期的学费了。”陈殿平一脸惊讶，“这是宝贝呀，家里十几亩地要是都种上芡实，那不得发财了？”
盘算，思量，越想越激动，热血沸腾的陈殿平像发现了致富宝典，兴冲冲从苏州赶回老家，决心种芡实。
然而，陈殿平的芡实“致富梦”，被父亲浇了一盆冷水：“要折腾可以，自家的地一分一厘不许动。”陈殿平不甘心，花500元在村里承包了12亩芦苇荡，“牛刀小试”种上了芡实。
结果，12亩芡实，七七八八成活的不到3亩。可正是这3亩芡实带来“第一桶金”，让陈殿平信心倍增：“3亩地收获芡实120斤，净收入7000多元，抵得上我打半年工。”
陈殿平（右）父子在芡实加工车间
信心是成功的动力源。2013年，陈殿平的芡实种植面积扩大到了300亩，发展方向从单纯的种植，延伸到了芡实机械化加工。一个由陈殿平领衔、村民参与的芡实种植专业合作社，也于此前的2012年诞生。
陈殿平种植芡实，虽然遭到父亲反对，但儿子陈杰却双手赞成。不仅如此，2019年，大学毕业的陈杰毅然放弃了在大城市就业的机会，回到光华村，给陈殿平当助手。得益于此，两年多来，陈殿平的芡实“致富梦”正在向芡实酒、芡实糕、芡实羹、芡实休闲食品等深加工领域进军，走出了一条“企业 合作社 家庭农场 农户”发展路径。目前，仅陈殿平父子种植的芡实，面积已达2800亩，年销售芡实 35万公斤，年销售额2000多万元。
在陈殿平父子带动下，车桥镇的芡实种植渐入佳境。全镇8个村已种植芡实25000亩，每年不仅可为农民实现芡实收入3500多万元，还为当地劳动力增加芡实种植务工收入6000多万元。
来源：淮安日报
通讯员：李炳瑶 周正芳 融媒体记者: 王正道 杜勇清
编辑：寒冰
