近日，一位女士往着火的油锅上浇水的视频，被网友们频频转发。
视频中，油锅在浇入水的瞬间火势蔓延，整个厨房被点燃，而那位做饭的女士也被卷入火海。很多网友表示，“太吓人了”。
做饭过程中，如有不慎，可能会引发意想不到的危险。那么，生活中，厨房发生的意外有哪些？又该怎样预防呢？12月22日，山西晚报记者进行了采访。
生活中发生意外的烧伤患者比重很大
12月22日，山西晚报记者来到了太钢烧伤整形医院。烧伤外科医生许霞告诉山西晚报记者，日常生活中发生意外烧伤的患者比重要大于其他的意外烧伤。
众多患者中，最让人心疼的就是被烫伤的孩子。许霞回忆，平时她也同样见到过很多病例，都是幼童跑到厨房玩耍，不慎被锅中的沸水烫伤。许霞说，印象最深的就是一个两岁的孩子，被送来医院时，两条腿被全部烫伤，已经出现皮肤组织黏连导致的大部分皮肤脱落现象，孩子的妈妈哭得像个泪人，后悔自己没有看好孩子。原来，孩子的妈妈将刚刚烧开的水倒进大盆，准备倒些凉水给孩子洗澡，在这个过程中，她接到一个电话，然而就是一转头的瞬间，悲剧发生了，孩子跳进装满开水的大盆中。“好在，孩子的妈妈没有慌乱，迅速给孩子做了处理，第一时间送到医院。但即便这样，孩子的双腿也会留下大面积疤痕，无法恢复。”许霞说。
许霞告诉记者，她还见过一个病例，因为煤气泄漏没有及时发现，女主人身上衣物发出静电导致起火。其身体也被大面积烧伤，好在邻居及时发现并报警，否则后果不堪设想。
消防员细说厨房用火注意事项
山西省公安消防总队的消防员刘鑫，有着丰富的实战经验，他细说了厨房中的消防安全隐患。
刘鑫曾遇过因在燃气灶旁倒面粉引发着火的，起火原因是，因为面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度，遇到明火，从而引起爆炸着火。还遇到过将生鸡蛋放入微波炉，导致鸡蛋爆炸，在打开微波炉的瞬间，滚烫的鸡蛋飞溅到受害人的眼睛内，造成双目失明。
刘鑫总结了厨房内要注意的事项：
第一个，是着火的油锅不可倒水，灭火要用锅盖，使它隔绝空气。
第二，冷冻的食品不可直接放入油锅，比如未解冻的鱼，鱼外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来，不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火。
第三，不可在点着煤气的时候使用*虫剂或是香水一类的东西，因为这些东西的大部分配料中都含有易燃易爆的成分，在煤气旁喷洒，太危险了。
刘鑫说：“厨房用火最重要的就是在做饭的时候不偷懒，不分心，否则，发生意外的可能性是很大的。”
首先是保证每次煤气使用完毕后，确保已经关闭阀门。
其次，做饭时切不可开小差，比如火上熬着汤，去接电话或者干别的，汤溢出锅外将火扑灭造成煤气泄漏，或者直接将汤熬干然后引发着火。
第三，家里有孩子的要注意，厨房的用火知识和危险一定要告诉儿童，并保证孩子在你的监护下进入厨房，告诉他们没有大人在的时候，不乱动煤气阀门。
此外，使用高压锅时也要格外注意，最好不要用高压锅熬制稀饭等黏稠的食物，因为稀饭的小米等组织很容易堵塞高压锅的排气孔，从而引发高压锅爆炸，发生意外。
采写：山西晚报全媒体记者 姚佳
来源： 山西晚报
