箩子,其实就是一个网眼极细的袖珍筛子;它的主要用途是筛面;过去因生活物质紧缺,人们在过年之前磨了一些细面,春节时舍不得多吃,攒下来留作招待客人之用或给孩子们平时打打牙祭;因此一小袋面粉吃了半年也不见少;但是,面粉到了夏季容易受潮生虫,或者面粉受潮后会凝结成小疙瘩;人们为了延长面粉食用周期,继续保持面粉质量;所以就会使用箩子将受潮的或生虫的面粉筛一遍,然后再晾晒收存;在使用箩子筛面时,面粉会随着筛孔落下,虫子或面粉颗粒会继续留在筛子内;人们只需将虫子剔除,或者将面粉颗粒碾碎即可;因此,箩子是过去人们筛面的重要工具;只不过,随着人们物质生活水平的提高,现在不需存粮也能天天吃到白面大米,面粉受潮生虫的几率大大降低,也就不再需要箩子筛面了。
五,竹篦子
竹篦子是蒸馒头所用的物件,有的地方也叫列子;它起到隔层的作用,是把水和馒头隔开,让水蒸气通过篦子的缝隙传导到馒头上,从而让馒头蒸熟;竹篦子,顾名思义是用竹胚子捆扎而成的篦子;如图所示,它是用一个木质长方形作为底座,上面按规则排列成数个竹胚,竹胚之间留有一定缝隙,周围用细软的竹胚子固定;在蒸馒头时,锅中先放入水,将竹篦子放在水上面,篦子上再放一层纱布,纱布上面再排列生面馒头;竹篦子是过去蒸馒头不可或缺的器具,没有竹篦子,就无法蒸成馒头;可是现在已经很少见了,因为不锈钢篦子结实耐用清洁卫生,竹篦子早已被不锈钢篦子替代,现在的农村几乎找不到竹篦子了。
六,葫芦水瓢
水瓢是舀水工具,可是葫芦水瓢已经不常见了;因为不锈钢舀子或塑料舀子已经将葫芦水瓢代替;过去舀水使用的水瓢主要有三种,一种是木舀子,即使用木质制作的舀子;二是竹筒舀子,使用竹筒安装一个把手,就成了竹筒舀子;第三种就是葫芦舀子了,它是用一个成熟的葫芦,从中间割开,就成了两个舀子;平时只使用一个舀子,另一个收藏起来,等待这个舀子破碎了,然后再拿出另一半水瓢继续用;葫芦水瓢制作简单,取材便利,所以它是过去农村生活中必不可少的厨房用具;不过,葫芦水瓢耐腐性不如木质或竹质水瓢好,更不如现在的不锈钢水瓢或塑料水瓢耐用;所以,葫芦水瓢越来越少见并不奇怪。
七,笼头
图中盖在灶台上的物件就是笼头,它的主要作用就是盖在锅上,在蒸馒头时,能够兜住锅里面的蒸汽,可让馒头尽快蒸熟;在平时,它也可以罩在桌子上,起到防止蚊蝇沾染食物的作用;这种笼头多使用麦秸或稻草编织而成,也有使用细竹蔑子或者柳条蜡条作为编织材质;其用途非常有限,而现在农村家庭也用上了电器厨具和冰箱,蒸馒头在蒸锅里即可完成,吃不完的饭菜放在冰箱里,即无蚊蝇沾染,也可保鲜保质;所以,笼头对现实生活质量的提升帮助有限,笼头逐渐淡出了人们的生活;现在仅在少部分的落后乡村里,偶尔还能见到笼头的身影。