潮汕人油粿做法全教程,潮汕软油粿的做法和配方

买了潮汕的甜豆条，然后碾成粉状。

就是这种豆条，我直接拿来碾粉做成甜馅的。也可以把花生碾碎加白糖，也可以是包芋泥味。做法有很多哦。

把番薯蒸熟或者高压锅压熟后，用勺子压烂。老家有专门帮人碾粿皮的，这里为了自己体验没有拿去给别人弄，还好老公在家，出力不少。

然后下糯米粉，搅拌均匀，然后像揉面团那样，一直揉，要是太干了可以捏几块小面团去煮了然后再放进去一起揉。（这个老妈教的）。要揉成这样成型，然后捏起来柔软。