2、小香葱洗干净,控干水分后切成小碎丁。葱花不要切太大,切得越小越好。喜欢吃韭菜的话,还可以再准备一点韭菜,切碎后和葱花搭配在一起也很香。
3、面粉倒入一个大碗里,分次加入凉水,将面粉调拌成浓稠的糊状后,再加一点水顺时针反复调拌,调拌至面糊有黏性,舀起来可以挂糊不断即可。
4、电饼铛预热后,在锅中用油擦子蘸上少许油在锅中擦一下,然后舀入一大勺面糊放在锅里。
家里有电饼铛的话是最好了,厨房小白都可以轻松掌握方法。如果没有电饼铛的话用平底锅代替也可以。
5、用摊煎饼的小筢子将面糊向四周均匀摊开来,摊成一块圆圆的大薄饼。