广东煲牛骨汤的做法,广东煲牛骨的药材

“呲呲呲，呲呲呲，呲呲呲……”厨房里持续传来高压锅限压阀排气的声响，整间屋子被气味浓郁的汤味充盈，就好像回到了家中，在等待妈妈专门煲的营养汤，还未喝到已被熟悉的香味勾起童年回忆。

“饮啖汤啦，会快高长大噶！”老广人喜爱喝汤，更钟情于煲靓汤给家人喝。

在上个世纪五十年代，一碗高钙补身的营养牛骨汤曾在广州盛行，即使食材难得，家中有老少孕妇的，也会在冬天炖一锅牛骨汤滋补暖身。