孩子如果身体缺乏铁元素，就容易缺铁性贫血，变得精神不振、没有活力。孩子身体的抵抗力还会下降，更容易患各种感染性疾病，每次一有流行性感冒，孩子就生病了。对孩子的大脑发育也不好，导致孩子智力下降。所以很多妈妈就会给孩子吃很多含铁丰富的食物补充铁元素，但是有的食物虽然含铁量多，却并不能有效补铁哦。
1、膳食中的铁分两大类
铁在食物中的存在形式可不只是单质，吃了就被人体吸收转换了，而是分成了“血红素铁”和“非血红素铁”两大类。血红素铁容易被人体吸收，因为它会直接被肠粘膜上皮细胞吸收，一般不受其他因素影响吸收，多存在于动物性食物（肝脏，瘦肉）中；非血红素则不易被人体吸收，多存在植物性食物（蔬菜）中，草酸盐、碳酸盐、膳食纤维等都会影响人体对非血红素铁的吸收，而植物中多有这几种物质。看到这里，各位家长应该对食物中的铁有一定认识了吧。
2、对蔬菜补铁表示拒绝
很多家长应该都听说过吃菠菜补铁的说法吧，但实际上每100克菠菜只含有2.5毫克铁，这种铁是不易吸收的非血红素铁，而且菠菜中的丰富草酸还会与铁结合，导致更不易被吸收，吸收率只有可怜的1%。但是菠菜还有很多维生素C、类胡萝卜素，吃点补充替他营养是不错的选择。还有吃红枣补充铁元素的说法，但事实的真相是每100克干枣中的铁含量只有2毫克，这可不够身体需要的。蛋黄中的铁虽然挺多，但也是非血红素铁的形式存在，还容易和蛋黄中其他物质结合，因为也不是补铁的好选择。
3、吃动物性食物补铁
动物肝脏、红肉、猪血等等动物性食物才是补铁好帮手。猪肝、鹅肝中的铁含量都很高，而且容易被人体吸收。但是猪肝胆固醇含量很高，要给孩子控制好量，孩子喜欢也不万万不能多吃。如果孩子不喜欢肝脏的味道，那就给孩子吃些红肉（牛肉、猪肉、羊肉、兔肉等）补铁，身体的吸收率也是很高的。
