香菜梗炝土豆丝,炝拌土豆丝的另外一种吃法,选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌,香菜独特的香气,拌出来的土豆丝特别好吃,清脆爽口,香菜味美,略带麻香。
1.香菜摘洗干净,只取香菜梗切成段,香菜味可以用来做其它菜。土豆去皮洗净切丝,下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用。
2.起锅烧油,下入干花椒炸香,捞出花椒(花椒还可以用来制作其他菜),再下入香菜稍微爆一下,迅速下入土豆丝炝香,调入盐、味精和鸡精翻炒入味,锅边淋入适量白醋,翻拌均匀,即可出锅装盘。
麦粉蒸香菜,香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜,配上自己喜欢的料汁特别好吃。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味,亦菜亦饭亦主食,蒸好的香菜还可以二次加工,炝炒或者凉拌,别具一番风味。
1.香菜摘洗干净,切成长段(可以在烧开的水中加点碱面烫一下,这样色泽更翠绿,不讲究颜色的可以省略),纳入盆中,加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉,轻轻翻拌均匀,让香菜均匀的裹上一层面粉。
2.锅里水烧开,将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中,蒸8分钟即熟,出锅用筷子拨散。
3.调一个蒜泥味汁:空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀。
4.吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中,加入适量调好的料汁,拌匀即食。
香菜掉秤水,香菜中含有很多人体有利元素,便于我们吸收,可以促进新陈代谢,男女适用的一款汤水,对我们的身体有很好的滋补作用。
1.起锅烧水,加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜,几粒枸杞、适量红糖,中小火将香菜煮熟透即可关火,盛入碗中,即可食用。
香菜鸡蛋饼,香菜浓郁的糊塌子,制作简单,外焦里嫩,松软好吃,特别适合当早餐饼。
1.盆中打入几个鸡蛋,加入适量面粉、少许淀粉,充分搅拌至无干粉疙瘩,调制酸奶糊稠稀,盖住松弛10分钟。
2.接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉,少许香油,加入葱花和适量的香菜段,充分搅拌均匀。
3.锅预热刷油,倒入适量的糊,摊成约0.5厘米厚的饼,煎至两面定型,表皮略显金黄,即可出锅,改刀装盘,美味即成。