五花牛肉因为油脂丰富，所以口感较嫩，利用水煮的方式，除了会紧实牛肉，也让油脂吃起来不腻口。
预备食材
五花火锅牛肉片３００公克
金针菇半包
蒜头３大颗
葱２支
姜末１／２大匙
调味料
蒜味酱油６大匙
香麻油１茶匙
酒２大匙
作法
1
将所有材料洗净，蒜头压碎切末，葱切成末，姜切成末，备用。
2
将蒜末、葱末、姜末、香麻油、蒜味酱油，放入碗中调匀备用。
3
煮一锅热水，先烫熟金针菇，取出沥水后铺在盘中。
4
再倒入２大匙酒至滚水中，放入牛肉片，烫熟后取出沥水，放入金针菇盘中。
5
将所有调味料均匀倒入牛肉盘，完成～
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