这个季节的新鲜鲍鱼还不是那么贵，一般我们家会买来做鲍鱼捞饭或是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼等。今天孩子说好久没吃鲍鱼捞饭了，那么想吃就做喽，正好家里有骨汤，鲍鱼清洗干净用骨汤略煮4～5分钟（不用煮太久会煮老的），然后将鲍鱼捞出，加入料酒、生抽、蚝油、少许白糖调味，最后用水淀粉勾芡，米饭配菜鲍鱼摆好，浇上粘稠的汤汁简单又美味的鲍鱼捞饭就好了。
By 眉儿美食
用料
- 鲍鱼 2个
- 西兰花 少许
- 胡萝卜 少许
- 骨汤或鸡汤 适量
- 米饭 1碗
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
2、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
