西葫芦最近火了,因为是应季蔬菜,这几天大量上市,价格只要9毛钱一斤,这可把老百姓高兴坏了,好久没吃到便宜菜了,根本不用挑选,每一个都那么鲜嫩,用手一掐就出水,它含有丰富的维生素C,尤其是钙含量极高,天然的营养,让家人均衡吸收,比花钱买钙片要强多了。
每到这个季节,决不能错过西葫芦,应季蔬菜上市,意味着营养高味道好,没有一系列的膨大素等等,那么西葫芦咋做才好吃呢?我对它颇有研究,炸成素丸子最香了,色泽金黄,外酥里嫩,小朋友们抢着吃,今天把我炸丸子的经验,分享给大家,很适合刚下厨的新手朋友。
西葫芦素丸子食材:西葫芦、胡萝卜、馒头渣、葱姜末、淀粉、面粉
调味:食盐、胡椒粉、五香粉
1、准备三个新鲜的西葫芦,去掉头尾,无需去皮,用擦丝器处理成细丝,越细越好,加一勺食盐,腌出西葫芦的水分。
2、素丸子离不开胡萝卜,它俩可是经典搭配,清洗干净,同样擦成细丝,随便切上几刀,也不要太碎了。