古人云,“鸭肉美,就连家鸡都喜食之。”可见,鸭肉确实是美味佳肴!
秋季天燥,正适合吃鸭肉。
鸭(胸)肉作为荤类食物,营养价值丰富,不仅蛋白质含量较高,而且脂肪和碳水化合物含量适中,所含维生素B和维生素E也较其它肉类多。
其肉质细嫩,好吃不柴,做法也多样。以炒菜为例,便可与多种绿色蔬菜相搭配。
【西芹炒鸭胸肉】,西芹的营养价值自然不用多说,与鸭肉搭配,不仅清脆可口,还可以遮挡肉食些许的荤腥和油腻味。
食材:鸭胸肉、西芹、红辣椒
做法:
1,选用卤好的鸭胸肉,直接切成薄片备用
2,西芹清洗干净后后切成小段,红垃圾去籽切小块
3,锅热倒油,放葱姜蒜爆香,倒入西芹翻炒,炒出香味后倒入鸭胸肉,放盐、胡椒粉等调味,炒熟后出锅装盘即可