步骤一:萝卜去皮洗干净切成薄片,然后切成细丝,放在盆子中。
步骤二:猪肉剁成肉馅,葱洗干净切碎,姜去皮洗干净切姜末。
步骤三:肉馅、葱碎、姜末放在碗中,倒入适量花椒粉和酱油,搅拌均匀腌制一会。
步骤四:萝卜丝内撒入适量食盐,搅拌均匀直到*出水分,捞出萝卜丝挤掉水分备用。
步骤五:挤掉水分的萝卜丝放入肉馅中,倒入适量食用油、香油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤六:另准备一个碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成面团,继续揉成长条。
步骤七:切成小一点的剂子,擀成圆形的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。
步骤八:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。