牛排在家里怎么做才美味?三分钟,就那么简单,那么多汁,那么健康!
在家里做牛排给小朋友吃,现在市场里的猪肉和鸡肉抗生素和激素比较多,牛肉相对要健康一点,到专门的牛肉批发点去购买,菜场里面的牛肉也不行,都是注水牛肉,我是到上海的浙江中路去买的牛里脊,一般一次买半条,老板很好,帮我剔边角料,然后切好牛排,回家后一般二到三块一份,吃的时候,早点拿出来,让牛排自然解冻。
把牛肉洗干净,吸干牛肉表面的水分,抹上盐,胡椒粉,和橄榄油,腌制20分钟。
不粘锅里面放上少许橄榄油,热锅,锅子热好了以后,牛排下锅。
总共的烹饪时间设定3分钟,不盖盖子。
心中慢慢的数数,数到15秒翻面,尽量让牛排两面均匀受热,减少牛排的内部汁水流出,尽可能的使牛排鲜嫩。
3分钟,只要3分钟,牛肉就基本7成熟了,放置3-5分钟,这样牛排可以把汁水锁住,这个是国外视频中介绍的牛排美味不传秘籍。
牛排在锅中的汁水,可以淋在牛排上,牛排可以一边吃一边切,
我们是给小朋友吃的,所以就都切好了,端给小朋友,一扫而光。
牛排是否好吃,主要是要控制牛排的鲜嫩,不然小朋友咬不动的,小朋友吃过自己家做的牛排,这种牛排的味道和口感还有鲜度,完全不是市场中的半成品可以比的,甚至比必胜客里面的牛排都要好吃很多,建议爸爸妈妈可以自己试试,给小宝宝吃优质的牛肉,个子长得高高的!