腌牛排怎么腌制才嫩,腌制牛排最嫩的方法

牛排一直都深受大家的喜爱，今天就和大家分享怎么做出好吃的牛排。想要牛排好吃，挑选新鲜的食材是很重要的。牛排要挑选雪花状的，有的朋友会担心肥腻，实际上雪花状的牛排具有天然丰富的口味，无需任何酱汁，吃起来带着牛肉的甜味，每切一块牛排，咀嚼时白色的肉筋，能够感受到鲜美的肉汁在口中的美妙。

对于优质的牛排而言，不需要添加太多的调料，有盐和黑胡椒就足够了。调料多了，反而慢慢的调料味，尝不到牛排的美味。

好多朋友在煎牛排前，会直接进行腌制，错了！多加一步，口感滑嫩。在腌制牛排时要放点油，放油能锁住水分。另外腌制时间不要太长，同样时间太长容易导致肉质流失，从而影响其口感。

煎牛排时要把握火候，用对锅。最好是选用煎至牛排的专用锅，如果没有的话，可以选择厚底的不粘锅或者平底锅；其次就是要主要火候了，煎牛排时要大火煎至，大火会锁住牛排内部水分，缩短牛排在锅内停留的时间，肉质鲜美，口感香嫩。下面我们看一下具体步骤~

牛排、洋葱、西兰花、黄油、黑胡椒、盐

步骤一：在超市里买好切好的精品牛排，撒上胡椒粉和盐，香油，涂抹均匀后腌制十五分钟左右。