大鲵养殖技术
一、养殖场建造
1.养殖场选址
养殖场要远离污染源，周围无工矿企业。电源、交通、水源便利，环境良好。
2.养殖池建造
养殖池可建在地下，也可建在地上，亦可为半地下、半地上。养殖池用砖砌，用水泥抹面，可在池内壁铺设瓷砖，便于池内清洁。苗种培育池面积1～5平方米、池深20厘米；成鲵池面积以5～20平方米、池深以40厘米为宜。池底建排水口，池面沿池壁一侧设置进水管，池底保持一定的倾斜坡度，以便于排污。池形可以为长方形、正方形、圆形、菱形等，以正方形为宜。
3.科学规划、合理布局
根据环境及水源承载能力，合理布局养殖场，科学制定养殖密度。禁止不顾环境及水源承载能力，盲目扩大养殖规模、超负荷养殖。
二、水源
成鲵养殖可抽取地下水，也可利用山泉水。
1.地下水
地下水的水温恒定，一般在16～19℃，不受季节变化影响，污染少，可保证大鲵常年生长。因此，在丘陵、平川、城市周边，只要有地下水资源的区域，均可养殖大鲵。但这种方式因抽取地下水，会增加养殖成本。
2.山泉水
山泉水水质清新，水温随季节变化较大，一般在3～28℃。因此采用山泉水养殖，大鲵只在春季、夏季、秋季生长。可通过管道将山泉水引向养殖场。在山区，只要有泉水的地方，就可采用山泉水养殖大鲵，这种方式养殖成本相对较低。
三、大鲵养殖
大鲵养殖分为苗种培育、成鲵养殖两个阶段。大鲵体长8～30厘米阶段为苗种培育阶段，体长30厘米以上阶段为成鲵养殖阶段。
1.苗种培育
（1）幼苗投放。一般投放幼苗要求体长在8厘米以上、规格整齐、体质健壮。投放前要对其进行检疫检验，了解苗种来源及繁殖场情况，确保苗种不携带“娃虹彩病毒”等病原。每平方米投苗100尾，投放前用5％食盐溶液浸泡10～20分钟，对其体表消毒。投放时间以春季为宜。
（2）投喂。以投喂红线虫为主。红线虫要新鲜，且经冰冻，以*灭红线虫携带的病害。投喂方法：将冰冻的红线虫解冻后投喂，投喂量保持在投喂后两小时内吃完为宜，每天投两次。
（3）换水。微流水养殖：控制池中一定的流水量，保持连续流水或隔几个小时流水1次。静水养殖：夏季每天换水3～5次，春、秋季每天换水1～3次，冬季每1～2天换水1次。养殖池水深保持在5～10厘米。
（4）分池。随着苗种的生长，会产生大小差异。应将大小不同规格的苗种分开饲养，以保持同一池中苗种规格整齐，避免大小差异过大。
（5）清洁养殖池。及时清理粪便等排泄物，保持养殖池清洁。
2.成鲵养殖
（1）苗种投放。此期要求投放苗种体长在30厘米以上，每平方米投苗50尾。苗种要求、消毒方法和投放季节与幼苗养殖管理相同。
（2）投喂。可投喂冰鲜饵料或活体饵料。冰鲜饵料包括野杂鱼和鲤鱼、鲫鱼等常规养殖品种。经过冷冻的冰鲜饵料，其携带的部分病害通过低温*灭，相对活体饵料更安全一些。另外冰鲜饵料储存方便，成本较低，所以目前被大多数养殖户使用。投喂要做到定时、定量，投喂量保持在投喂后两小时内吃完为宜。活体饵料主要有鲫鱼、鲤鱼、丁桂等品种，可被大鲵随时捕捉，因此可保持饵料新鲜。但鲜活饵料运输、储存等成本较高。投饵前，可用食盐、二氧化氯等对饵料消毒。
（3）换水。与苗种培育相同，但此期养殖池水深要保持在10～30厘米。
（4）分池。随着成鲵的生长，也会产生大小差异。因此应将规格大小不同的成鲵分开饲养，以保持同一池中成鲵规格整齐，避免大小差异过大。
（5）清洁养殖池。同苗种培育。
四、大鲵病害预防
1.严格监管和检疫
（1）购买苗种或成鲵时要详细了解，要从管理规范的厂家购买。对购进的苗种要严格检疫，经检验检疫合格后方可进入养殖环节。严禁将病鲵带入养殖区，严禁随意将来源不明的大鲵带入养殖区。对养殖过程中生病的大鲵，要及时实施隔离治疗；对病死大鲵要做无害化处理。
（2）加强对饵料来源监管。小鱼、虾等鲜活饵料应来源于无病害、无污染的水域，禁止随意从河沟捕捞鱼虾饵料。饵料投喂时，要用食盐等浸洗消毒，以保证饵料安全、卫生。投饵要定量，不要忽多忽少，避免大鲵饥饿或暴食。
（3）注射疫苗。要注射大鲵大脚病疫苗。
2.防病与消毒
（1）养殖人员要提高防病意识，认真做好自身卫生防护工作。禁止非工作人员随意进入养殖区，以防止外来人员将病原带入。
（2）做好生产工具消毒。定期将生产工具等置于阳光下暴晒，或定期用二氧化氯等消毒液浸泡消毒。做到一个养殖单元一套生产工具，不相互借用生产工具，以杜绝病源传播。
（3）各养殖场水源要相对独立，不能窜流，避免疾病相互传染。一旦发现疾病，立即隔离治疗。养殖场在防病用药时，应使用安全、对水环境无污染的药物，禁止使用国家规定的禁用药物。
