注意:
1、烫面不能用刚烧开的水,那样会把面烫成死面了。
2、开水要一点点倒入,边倒边搅拌。
3、面团应该稍微偏软一点,但是不要太软。
4、抹油酥和盐时一定要抹匀。
5、擀开之前一定要醒发几分钟,让面团松弛下来。
6、烙制的时候记得要不断抹油,这样才能烙出的饼才不会发硬。
7、烙制过程中不要将电饼铛的两面都打开加热,另取一合适的锅盖盖在饼的上面,这是防止饼的水分被蒸发完发硬。这一点我已经试验过很多次了。
注意:
1、烫面不能用刚烧开的水,那样会把面烫成死面了。
2、开水要一点点倒入,边倒边搅拌。
3、面团应该稍微偏软一点,但是不要太软。
4、抹油酥和盐时一定要抹匀。
5、擀开之前一定要醒发几分钟,让面团松弛下来。
6、烙制的时候记得要不断抹油,这样才能烙出的饼才不会发硬。
7、烙制过程中不要将电饼铛的两面都打开加热,另取一合适的锅盖盖在饼的上面,这是防止饼的水分被蒸发完发硬。这一点我已经试验过很多次了。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.