一到了春天，闲了一冬天的农村人便开始忙碌起来，男人们在天气变暖以后便开始了一年的耕种，女人们除了要照料好家里的一家老小以外，还要为一年的生活提前打好基础，比如在春天让老母鸡孵一窝小鸡。大家都知道，小小的鸡蛋分为普通鸡蛋和双黄蛋，单黄蛋可以孵化出来一只小鸡，那么双黄蛋可以孵化出两只小鸡吗？
其实双黄蛋是可以孵化出两只小鸡，但是双黄蛋孵化出两只小鸡的可能性特别特别的低。鸡蛋中的鸡蛋黄其实是卵黄，双黄蛋中有两个卵黄，之所以会出现双黄蛋，是因为母鸡体内有两个卵细胞同时成熟并一起排到输卵管中，但是并不是有鸡蛋黄的鸡蛋就可以孵化出小鸡，必须要授精以后的鸡蛋才能孵化出小鸡。也就是说如果双黄蛋中的两个鸡蛋黄同时授精，那么这个双黄蛋就有可能孵化出两只小鸡，但是双黄蛋同时授精的几率很低，大多数时只有一个鸡蛋黄授精，所以也只能孵化出一只小鸡。其实就算是两个鸡蛋黄同时授精，但是同时孵化出两只小鸡的可能性也很低。因为双黄蛋只比普通鸡蛋大一圈并不是普通鸡蛋的两倍大，两只小鸡在孵化的过程中当然需要足够大的空间来吸收营养和氧气，如果空间太小，小鸡在孵化过程中会因为缺乏养分和营养不能孵化成功。即使是两只小鸡可以幸存，但是双黄蛋的鸡蛋壳比较厚，小鸡没有足够的体力将鸡蛋壳啄坏，最后还是会闷在鸡蛋壳中。
在母鸡孵小鸡之前，女主人都会精心挑选个头比较大、只有一个鸡蛋黄的普通的受精鸡蛋让母鸡来孵，选择比较大的鸡蛋是方便小鸡在孵化成功后容易翻身换个角度来啄开鸡蛋壳，再就是鸡蛋越大，鸡蛋壳会相对薄一点，方便小鸡将鸡蛋壳啄开。选择只有一个鸡蛋黄的鸡蛋其实就是为了避免两个小鸡在鸡蛋壳中就互相争夺养分，即使是孵化出来也会因为在鸡蛋壳中没有充足的养分而身体比较衰弱不容易成活。
听奶奶说，我家邻居奶奶在以前给母鸡挑鸡蛋的时候因为偷懒没分辨出来双黄蛋就让母鸡去孵，结果其他鸡蛋中的小鸡都已经孵化出来，就剩下双黄蛋中的小鸡没出来，邻居奶奶便用手将双黄蛋的鸡蛋壳剥开，当然双黄蛋里只有一只小鸡（因为只有一个受精的卵黄），因为不是小鸡自己将鸡蛋壳啄开，那只小鸡生长的就特别的慢，好在在邻居奶奶的精心照料下长大，后来邻居奶奶再也不图省事不好好检查孵小鸡用的鸡蛋了。
