2、买来的花椒，我们将其多余的枝子剪掉，再将其放入水中清洗干净，随后捞出来，用厨房纸擦拭一下，然后放在通风阴凉的地方，晾晒一下，晾干表面的水分。注意在晾晒的过程中，不要放在太阳下暴晒，阴凉处阴干即可。
3、接下来我们准备那种比较小的保鲜袋，可以多准备一些，然后再把鲜花椒分成数份，每一份可以少装一些，也就是吃一顿的量即可，然后分别装到保鲜袋中，随后往保鲜袋中打入适量的凉白开，紧接着将其密封起来。
4、把所有的鲜花椒，都用这个方法处理好之后，我们再找一个稍微大点的塑料袋，把它们全部装进去，随后放入冰箱内，冷冻起来就可以啦。这样吃的时候，拿出一小袋来食用，就可以啦。
吃的时候直接拿出来，连花椒带冰一起放在锅中，自然就解冻了。而且这样保存出来的鲜花椒，味道还是很清新、很香的，比干花椒要强多了。学会这个保存技巧，以后遇到鲜花椒可以多买点，保存起来就算是过年，都可以吃到很新鲜的。
