据中怡康推总数据显示，2018年上半年整体电饼铛市场零售量、零售额规模分别达到450万台、8.7亿元，同比增长率分别为22.8%、26.9%。双线市场看，双线同比增长优于去年，线上零售额6.0亿，上半年持续同比高增长累计达到44.4%，线下亦有回暖势头，有结束负增长的趋势。
电饼铛作为烹饪食物的工具，其原理是通过上下两面同时加热，使食物达到高温煎烤的目的，常用于制作饼类等面食以及烧烤类食物，鉴于使用电饼铛的烹饪过程简单，近年来也颇受一些厨房新手的喜爱，那么该如何选购一款心仪的电饼铛呢，希望这篇文章可以给到一些帮助。
一、质量与安全
电饼铛作为大功率的厨房用家庭电器，最重要的就是其使用的安全性。应在购买时尽量选择正规的商场去购买，如果是选择在网上购物，有国家质量认证、国家免检产品等标识的品牌应优先考虑；使用的过程中，要注意电饼铛的发热部分及绝缘把手部分，避免烫伤；每次使用完毕后，一部分电饼铛是不支持拆盘清洗的，避免电路部分接触水源，应用湿布擦拭干净，利于延长饼铛的使用寿命。
二、结构与特点
从外形上看，家用电饼铛的直径普遍在25cm-35cm之间，烤盘形状分为圆盘和方盘，选购时要注意厨房的使用空间及存储空间，尤其是注意双盘摊开烙烤的情况是否能够顺利实现。操作方式分为电脑型和机械型，电脑型的电饼铛大多数可以额外提供一键操作对应你的食材，可以辅助烹饪过程中对于温度的把控。
悬浮式似乎是目前衡量一款电饼铛是否及格的标准，其优点在于根据食物的厚度自行调节上下盘的距离，可以保证烙出的饼双面酥脆，受热均匀，如果是烙饼爱好者的你一定要注意这一点了。现在的电饼铛企业越来越注意提升烤盘的不粘涂层及导油槽的导油功能，是因为电饼铛煎烤功能的实现被越来越多的消费者青睐，周末来一场与家人的DIY烧烤聚餐，在家也可以轻轻松松的实现。
目前市场上主流电饼铛的价格集中在100-300元，几百块的价格外加简单的操作方式，轻松打开家庭厨房美食新世界的大门，不妨来试试。
