香甜地瓜烙
6、平底锅小火热锅，锅底微温时倒入搅拌好的白薯面糊，端起平底锅轻轻晃动，让蛋液面糊向周围扩散流淌成一个圆形的饼。晃锅的动作一定要快，否则随着锅底受热，蛋液面糊凝固之后就晃不匀了，容易导致地瓜烙薄厚不均，延长烙制时间，也影响口感。
香甜地瓜烙
7、将地瓜饼晃动到薄厚均匀的程度，盖上锅盖焖几分钟。一定要全程小火哦，否则地瓜烙不翻面很容易糊锅。因为前面焯水时白薯丁已经半熟了，所以现在稍微焖一下白薯丁就能熟透变绵软。
香甜地瓜烙
8、地瓜烙焖到蛋液面糊凝固的程度就熟了，掀开锅盖就能闻到一股扑鼻而来的香甜白薯味儿，出锅切成方便食用的披萨块，就可以装盘开吃了。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【香甜地瓜烙】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
香甜地瓜烙
小贴士：1、做这款地瓜烙最好选用红心的白薯，口感更甜润，颜色也比较好看。
2、由于白薯质地比较硬，直接烙饼不容易熟，所以最好提前焯水煮至半熟。
3、白薯本身有甜味，可以直接烙熟吃原味，也可以添加适量白砂糖让饼皮也甜蜜蜜。
4、因为这款地瓜烙是单面烙，全程不翻面，所以需要一直小火，否则很容易糊锅。
