一日三餐
我们会进食各种各样的美味食品
也正因如此
很多人担心
吃进去的食物
被身体吸收之后的残渣
会不会
排不出体外
危害身体健康？
近期网上出现一篇名为
《早上空腹吃几口“它”，
排出隔夜黑臭宿便，
口臭消失，大肚子平了》
的文章
文章里说
早上空腹吃苹果
可以帮助排出“宿便”
“宿便”真的存在吗？
今天
我们必须说清楚
吃苹果有哪些好处？
苹果，是一种营养素含量全面且均衡的水果。
热量不算很高（52千卡/100克），但维生素C、B族维生素、矿物质钾元素以及纤维素类物质含量很高。
在多样、均衡的饮食基础上吃苹果，的确可以适当促进肠道代谢，甚至起到预防便秘的作用。
综合考虑（水果摄入量、人体耐受等），建议每日食用1～2个苹果为佳。
“宿便”真的存在吗？
很多人所谓的“宿便”，并不是我们平常所说的便秘严重，更多的是营销者的销售套路。很多人将长斑、肥胖等各种“不健康症状”全部归结到“宿便”身上，其目的是营销。
“宿便”不是医学名词，在国内外医学教材与专业书籍中从来都没有“宿便”一词，医学上更没有该词的解释。
大众所理解的“宿便”其实就是肠腔内停留1天以上而未排出的粪便。然而，从粪便的形成过程来看，食物残渣停留在人的结肠需要1～3天才排出，这是正常的生理活动过程。
从医学上来说，粪便在结肠内停留1天以上，甚至3～7天以上，但只要正常排便，排便时无困难和痛苦，就完全不是问题，不会影响健康。
“宿便”一词根本不存在，不可相信。
早上空腹吃苹果好不好？
对于胃肠不存在消化问题、身体比较健康的人来说，早晨空腹吃苹果并无问题，而且苹果本身也属于是一种比较容易消化的食物，其中所含的纤维素类物质也的确能起到促进肠道代谢的作用。
但值得注意的是：
1、纤维素不能被人体消化吸收，但能像海绵一样吸收水分膨胀，维持足够体积来刺激肠道产生便意。如果摄入量过多，反而由于纤维素类物质吸收大量水分而让大便变得过于干燥，甚至还会增加便秘的发生风险。
2、空腹吃苹果并不是人人都可以，对于胃肠本身比较敏感且存在相关消化系统疾病的人群，不建议空腹吃苹果；另外对于血糖波动不稳定人群、高血糖人群，也不建议早晨空腹吃苹果。
苹果不能晚上吃，
吃进去的全是毒素？
有人说，晚上不能吃苹果，因为晚上胃肠不运动，吃进去的苹果不会被消化，就会蓄积在胃中，这样就容易积累毒素，还会加重胃肠和肝脏的负担。
其实，只要吃进去食物，身体中的消化系统就会开始工作，胃肠消化系统的消化吸收根本不会受“作息时间”控制和影响。
因此，只要消化系统健康，无论是苹果还是其他食物，什么时间吃都不会产生太大的影响（辛辣刺激等不健康食品除外），更没有产生“毒素”一说。
但是，对于糖尿病、胃肠敏感等特殊人群来说，食用时间需要合理把控，一般建议两餐之间吃苹果为佳。
每天只吃苹果可以减肥？
不得不说，这是一个伪概念。
单纯吃苹果减肥，其实也就是变相的“节食减肥”，节食虽然可以“减肥”，瘦得很快，但其反弹的速度会更快，更多减掉的只是水分而已。
另外，苹果只是一种水果，其含有的营养物质并不全面，长期当正餐食用容易导致营养不良的发生。
所以，单纯吃苹果减肥并不靠谱，其他节食减肥同样如此。
苹果上面的“蜡”容易致癌？
苹果上面的确存在一层“蜡”，正因为如此，很多人说苹果上的蜡物质容易致癌。
事实上，苹果表面的蜡有两种：
一种是苹果原本就有的“天然果蜡”。
天然果蜡形成的目的是为了减少苹果水分的蒸发，也可以抵御外界生长环境给苹果带来的外部伤害，天然果蜡对身体是无害的。
另一种是人工打蜡。
苹果在收获之后会进行适当的清洗和处理，有一部分天然果蜡会被洗掉。正因如此，果农就会人工打蜡，其作用与天然果蜡相似。
对苹果等水果进行打蜡保鲜本身，是国际上允许使用的一种保鲜方法。食用蜡本身也是动植物天然蜡的提取物，可以放心食用。
所以，流言所说苹果上的“蜡”可以致癌的说法，不可以相信。
苹果核中存在有毒物质，会致命？
苹果种子中存在一定量的苦杏仁苷，它是一种氰化物和糖化合物，在代谢时容易降解产生氰化氢。
氰化物本身是一种有毒物质，摄入之后容易阻断身体中细胞的呼吸链，迅速且不可逆转地产生毒性，如果这个剂量达到“致命剂量”，很容易导致中毒甚至死亡。
但是，任何物质想要产生致毒性都要达到“中毒剂量”，在日常生活中靠吃苹果核摄入的氰化物少之又少，对于小剂量的氰化物，身体本身就可以消化掉。
如果真的因为吃苹果核导致氰化物中毒，那需要一个常人无法接受的“巨大苹果食用量”。
因此，我们正常吃苹果根本不会对身体产生影响，不必担忧。
虽然苹果
可以适当促进肠道代谢
甚至起到预防便秘的作用
但身体中根本不存在
“宿便”一说
所以
流传的说法不可以轻信
来源：科普中国（ID：Science_China），本文专家：王思露，国家高级食品检验师；本文审稿：刘少伟，华东理工大学教授
本期编辑：胡洪江、杨翘楚
