笋尖海带老鸭汤
材料：老鸭 海带 笋 老姜 香叶 盐 胡椒 香油
做法：
1.鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开；
2.海带切块，和笋一起备用；
3.煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟，捞出洗干净；
4.海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒，捞出控干；
5. 冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时；
6.出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
五、牡蛎
牡蛎人们认识它可能过多的原因是壮阳的药性。它同样可以给你带来一头秀发，怎能不爱它?实际上，牡蛎中的锌才是真正值得爱的东西。这是一种真正的作用很大的抗氧化剂。如果，牡蛎不能够称为你餐桌上的常客，不要绝望!从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同样可以获得丰富的锌。
皮蛋牡蛎粥
材料：新鲜牡蛎 皮蛋 大米 葱 姜 盐 白酒 白胡椒粉
做法：
1.大米洗净，浸泡1小时；
2.新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀；
3.皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末；
4.砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花；
5.放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟；
6. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌；
7. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
牡蛎豆腐煲
材料：牡蛎干 豆腐 肉 姜蒜 料酒
做法：
1.牡蛎干事先浸泡10小时以上；
2.豆腐切小块、肉切丁；
3. 锅内倒少量油，姜蒜爆香；
4.加入肉丁炒至变色再加入牡蛎一起炒；
5.加适量热水烧开，切好的豆腐放砂锅底部；
6.将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内大火烧开转小火20分钟；
7.最后加点鸡精跟香菜即可。
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