【山楂干】
山楂干既可以当零食直接吃，也可以泡水代茶饮，炖牛肉时放几片，还可以加速牛肉成熟。将山楂干风干后保存，吃一年都没有问题。
材料：去核山楂
制作过程：
1. 山楂清洗干净，去核，切厚片；
2. 将山楂片放入果干机中，70度3小时左右；
3. 新鲜山楂片变成了山楂干，可以当零食解闷儿；
4. 也可以和干玫瑰花同泡，代茶饮。
【山楂条】
山楂条利于保存和携带，其酸甜筋道的口感让嘴巴不寂寞，因为其中还有少许淀粉促进其成型，开胃的同时还有饱腹感，也不失为一道减肥小食品。
材料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，柠檬汁20克
制作过程：
1. 山楂洗净去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水，后续看果酱状态再适量增加水量；
2. 用面包机的“果酱”程序交山楂肉变成浓稠的山楂酱，柠檬汁结束前10分钟倒入；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机也可以，再或者手工熬炒；
3. 山楂酱用料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤；
4. 打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短；
5. 准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状；山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌；
6. 因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，底部铺一张油纸利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平；
7. 用果干机温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干，只是这种方法用时会很长；
8. 待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。
