正宗客家肉丸的制作方法,客家肉丸怎么做才弹牙有嚼劲

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 10:27:10

很多人都爱吃肉丸,我家每次做汤粉时,都会加上几个肉丸,这样吃起来超过瘾,但是客家肉丸有好多种做法,这种可以煮汤的肉丸是比较Q弹的,但不是我今天要给大家分享的。

正宗客家肉丸的制作方法,客家肉丸怎么做才弹牙有嚼劲(1)

今天主要给大家分享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸,是一种非常独特的肉丸,做法不难,口感和平时我们所吃的那些肉丸有很大区别,进锅前后会有一个惊喜出现哦,想要试试的朋友要认真往下看哦。

客家开锅肉丸具体做法步骤如下:

第一步:准备一只干鱿鱼,提前用水浸泡一晚,泡发洗净后,再把鱿鱼切碎。

正宗客家肉丸的制作方法,客家肉丸怎么做才弹牙有嚼劲(2)

第二步:锅中下油,油热后倒入鱿鱼,把它煸香,然后加上点料酒,继续翻炒,炒香后把鱿鱼碎铲出来,放凉。

正宗客家肉丸的制作方法,客家肉丸怎么做才弹牙有嚼劲(3)

第三步:准备一点五花肉,剁成肉末,放入一个大碗里,再准备一点红葱头,把它切碎,然后加到肉末里,再加入胡椒粉,盐,半碗木薯淀粉,还有炒香的鱿鱼一起倒进去,再来点蚝油,花生油,用手抓均匀,这一步很关键哦,大家记住一定要把它抓久一点,把它抓至有劲道,这样做出来的肉丸口感才好的。

正宗客家肉丸的制作方法,客家肉丸怎么做才弹牙有嚼劲(4)

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