石斑鱼要怎么清洗处理,石斑鱼怎么清洗干净

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 10:29:57

昨天想吃鱼,去鱼摊逛了一圈,发现鲈鱼都18一斤,平常也吃惯了鲈鱼,也就没有买鲈鱼了。鱼摊老板向我推荐了一条花斑鱼,说这鱼比鲈鱼鱼肉更结实,肉质鲜美。

石斑鱼要怎么清洗处理,石斑鱼怎么清洗干净(1)

价钱比鲈鱼两块钱,要20一斤呢,这条鱼有1.3斤左右,花了我26块钱。最重要的是,这鱼没有小刺,全是大骨头,正好适合我家孩子吃呢。

石斑鱼要怎么清洗处理,石斑鱼怎么清洗干净(2)

鱼摊老板帮我处理好花斑鱼后,建议我把这鱼用来清蒸,因为这鱼没有腥味,只需要简单清洗干净它的血水就可以直接清蒸了。清蒸的话,才能吃得出它肉质鲜美,如果用来剁椒或红烧,就可能浪费了。

花斑鱼也叫花老虎,也是一种生活在淡水的石斑鱼,称为淡水石斑,从台湾省引入,后来养殖规模越来越大,成了市面上常见的淡水石斑鱼。这鱼外形非常漂亮, 也属于一种观赏鱼类,它的营养价值高,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等营养元素,含有的脂肪非常低,适合经常食用。

石斑鱼要怎么清洗处理,石斑鱼怎么清洗干净(3)

今天分享清蒸花斑鱼的做法,大家一起来看一下吧,我是按照鱼摊老板说的不用盐和料酒腌制,最后可给惊喜到了。

清蒸花斑鱼

操作步骤:花斑鱼一条、姜片、食盐、蒸鱼豉油、热油

操作步骤:

步骤一:首先把花斑鱼的鱼鳞清理干净。鱼摊老板随便弄了两下,没有把鱼背上的鱼鳞彻底刮干净,因此要自己动手啦。

石斑鱼要怎么清洗处理,石斑鱼怎么清洗干净(4)

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