不加石灰的冬瓜糖做法,老式冬瓜糖不用石灰水的制作方法

准备冬瓜和白糖，麦芽糖。 冬瓜洗净，切成0.5cm厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。 加入白糖拌匀。 腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。 我是用电饭煲熬煮的，最好用硅胶铲。 烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。 翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太*，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。 烤箱预热90度烤20分钟。 出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃呢。 可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。 有用糖纸包的，有用硅油纸包装，自己家吃不用在乎外表，好吃就行。