黄焖煎豆腐的家常做法,煎焖豆腐的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 11:14:47

今天和大家分享一道黄焖豆腐。这道黄焖豆腐不仅吸附了咸鲜鲜美的料汁,还融合了香菇的鲜和冬笋的脆,吃起来有令人回味的酒香味。

黄焖煎豆腐的家常做法,煎焖豆腐的制作方法(1)

黄焖豆腐

黄焖煎豆腐的家常做法,煎焖豆腐的制作方法(2)

黄焖豆腐

黄焖煎豆腐的家常做法,煎焖豆腐的制作方法(3)

黄焖豆腐

具体做法如下:

1、 将豆腐切成5厘米见方的长条块备用;

2、 将大葱切末,生姜切末,大蒜切末,香菇切片,冬笋切片备用;

3、 平底锅中加入适量的油,油温七成热时放入豆腐,中火煎至两面金黄,改大火取出备用;

4、 炒锅中加入底油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入香菇、冬笋,炒出香味后加入豆腐翻炒,加入黄酒,黄酒的量和豆腐持平,加入少许酱油、1勺盐,盖盖焖12分钟,开盖,加入水淀粉勾芡,关火,加入2滴香油即可出锅。

备注:豆腐切长条可以保持豆腐的完整,还可以吸附汤汁;煎豆腐的时候千万不要挂糊,这样可以让豆腐吸收更多的汤汁。

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