2.盆中打入5个鸡蛋,加入少许水淀粉,搅拌打散成蛋液,然后倒入蛋液2倍的温水,加入食盐2克继续搅匀。
3.然后把蛋液过滤出起泡,淋在菠菜上面,盖上保鲜膜,放入上大气的蒸锅中,中火蒸10分钟。
4.大蒜拍散、剁成蒜蓉,红椒切成颗粒,和蒜放在一起,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,把所有调料搅拌均匀,再准备线椒一根切成圈用来配色,继续拌匀备用。
10分钟以后把蛋羹取出,倒扣在案板上,切成均匀的方块,摆放在盘中,浇上准备好的料汁即可。
2.盆中打入5个鸡蛋,加入少许水淀粉,搅拌打散成蛋液,然后倒入蛋液2倍的温水,加入食盐2克继续搅匀。
3.然后把蛋液过滤出起泡,淋在菠菜上面,盖上保鲜膜,放入上大气的蒸锅中,中火蒸10分钟。
4.大蒜拍散、剁成蒜蓉,红椒切成颗粒,和蒜放在一起,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,把所有调料搅拌均匀,再准备线椒一根切成圈用来配色,继续拌匀备用。
10分钟以后把蛋羹取出,倒扣在案板上,切成均匀的方块,摆放在盘中,浇上准备好的料汁即可。
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