太空蒜是一种新型的变异大蒜新品种，是一种大蒜随着宇航员，送入太空的空间站，由宇航员通过一定的过程，让大蒜在太空特殊的环境条件下，渡过一定的生活周期，再随宇航员带回地球，又经过蔬菜专家通过种植的一系列的实验过程，具备大众化食用非常健康安全，和种植的条件，才得到审定推广种植的新大蒜品质。
这种太空蒜新品种，在大蒜的品质特性上和品种的种植产量是，都比目前各种优质传统品种的大蒜，和通过杂交方法选育的优质大蒜品种，都要非常优越。因此，太空蒜是目前为止，在大蒜行业中，是属于“王牌品种”，受到蒜农和消费者的高度喜欢。
太空大蒜的品种特性非常多。大蒜植株非常健壮，植株高度要比普通大蒜要高出一截，叶片要宽很多，还比较长，叶肉肥厚敦实，茎杆粗壮，比普通大蒜要长一些。植株颜色呈深灰青色，单株蒜苗比普通大蒜要重一些。
成熟的太空蒜的蒜头内，蒜瓣大小比较均匀，很少有大小不一的现象。大蒜单瓣籽粒比较大，颜色呈乳白色，汁液多，大蒜香味比普通大蒜要浓烈一些，食用口感非常辛辣，品质非常优良。
大蒜单瓣形状比普通大蒜要大一些，普通一个蒜头，单个重量是普通大蒜的1.5倍到2倍。在种植过程中，比普通大蒜要耐肥一些，肥料越多，太空蒜的个头越肥大，产量越高。
据种植户反应，普通优质品种的大蒜，要合理密植，过密植的大蒜产量比较低。而太空蒜喜欢密植，并且生长良好，不容易出现因播种过密，而发生病害和生长发育不良，并不会因播种过密影响产量。
太空蒜在种植过程中，不容易出现病虫害，抗病虫害的能力比较强。由于该品种的大蒜，根系比普通大蒜要长，要健壮，根系扎入土壤比较深，有抗旱能力，在生长过程中，不容易因太阳光照强烈、干燥缺水等出现枯叶和干尘。太空大蒜在冬季具有抗低温能力，在极低温的环境中不会受到冻害。
因此，太空蒜适应性非常良好，目前为止，在山东地区有大量的农户种植，在河北河南也有大批量的种植户种植，还有安徽、江苏、湖北等地菜农也喜欢种植。所以，太空蒜种植范围分布非常广泛。
太空蒜的产量要比目前各地种植的杂交大蒜和大青蒜产量都要高出很多，一般情况下每亩均在3000~3500斤之间，据有个别种植户反应，产量高达3800斤。太空蒜品质非常优质，消费者非常喜欢，目前市场价格比较高，在产地农户售价是2.00元一斤以上，收购商批发价，都在2.80元一斤左右。
农户种植太空蒜，产量要比杂交蒜和大青蒜要高出很多，按照一般农户每亩产量3000斤计算，按农户卖蒜价格2.00元一斤，每亩能够收获毛收入6000元，比种植普通大蒜要高出一倍。
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