还记得我的<自制蕃茄酱>吗？既然自己花了时间做蕃茄酱就要让它发挥最大的经济效，也就是要让大家知道还可以拿来做什么？除了不适合拿来当蕃茄汁喝以外，于是我脑筋就动到<茄汁鲭鱼>身上了，当然还因为我冷冻还有三只<妈妈鱼>买的鲭鱼。我翻了翻厨柜里的鲭鱼罐头..外面写着材料只有鲭鱼/水/蕃茄酱/盐/糖/....等...我心想. ...就这么简单吗?.....不管它.....做了就知道...
茄汁鲭鱼罐头小时候我们叫它<三文鱼>罐头..我也不知道为什么?..是日语吗?......不解?反正妈妈叫我们去杂货店买三文鱼罐..老板娘给的就是这个....罐头能够存放的时间长，因此也被做为储粮首选，而厂商也推出各式各样的罐头口味，像是茄汁鲭鱼罐头、鲔鱼罐头、菇类罐头等，每样产品也各有拥护者。其中就有网友询问茄汁鲭鱼罐头除了直接煮面，是否还有别种料理方式，文章曝光意外钓出老饕们透露去腥味又好吃的料理方法。
十分钟上菜！茄汁鲭鱼,茄汁的料理千百种，熟悉酱汁的作法后，不管要替换什么样的肉类，都可以让你得心应手，不仅烹饪时间短，作好直接浇在白饭上配也是一番风味。低盐腌渍鲭鱼很多人都以为只可以干煎，其实加蔬菜酱汁水煮风味特殊也很下饭。低盐鲭鱼最好是选购真空包装而且是冷冻品比较能够维持鱼的新鲜度也不会有过重腥味，尤其是认证产品吃来也更安心。
份量2人份、时间15分钟
食材：关庙面2球、茄汁鲭鱼罐头1罐、牛番茄1 颗、香菇2 朵、红葱头末2 小瓣、小白菜随意、鸡蛋1 颗
调味料：白胡椒粉1 小匙、盐适量、糖适量
1、香菇切片。番茄切小丁。红葱头切末。小白菜切小块。鸡蛋打成蛋液，关面庙烫熟备用。同锅把小白菜烫熟，热锅加油，放入红葱头末爆香。加入香菇炒匀。
2、加入番茄丁拌炒均匀，加入500-800cc水以及白胡椒粉1小匙、盐0.5小匙、茄汁鲭鱼罐头后盖上锅盖煮开，看各人口味用盐与糖调味，淋上蛋液后盖上锅盖闷30秒即可，把煮好的汤头、关庙面、小白菜装盘即可。
大叔小提示
1、也有许多网友透露加了姜、蒜或九层塔料理不仅可以去腥味还非常下饭，「下锅切入姜丝煮一下，装盘撒点葱花就很是很下饭的一道菜」、「放我们家都是加很多嫩姜切片既不腥又开胃」、「炒姜片加点酱油，好吃」、「加蒜片拌干面好吃」、「用辣椒、蒜头、姜片、一杯米酒、一小汤匙麻油下去炒」、「加九成塔（切碎）做成凉伴菜」、「加姜丝煮蛋花汤好喝」、「用辣椒、蒜头、姜片、一杯米酒、一小汤匙麻油下去炒，好吃」。
