今天来跟大家分享一个营养早餐的做法,这是一道非常简单,非常美味的早餐。这个早餐的做法就是早餐面卷,它里面添加了红薯和葡萄干,吃起来比较香甜,即使是小朋友也特别爱吃。这道早餐面卷做出来以后非常美味,蓬松宣软,越嚼越香,保证会让你吃一次想两次,那么接下来咱们就一块看看早餐面卷具体的烹饪步骤是怎样的吧。
【早餐面卷】
【烹饪食材】面粉,白糖,酵母粉,红薯,葡萄干
【烹饪步骤】
1、接下来要带大家一起烹饪的美食是一道特别好吃的早餐面卷,蓬松宣软,越嚼越香,非常美味,咱们一起来准备一下早餐面卷的烹饪食材吧。准备300克面粉,吃的人多就多准备一点,接着准备10克白糖,3克酵母粉,然后准备一根不大不小,大小适中的红薯,再准备一小把葡萄干就可以了,咱们烹饪这道早餐面卷用到的烹饪食材是比较少的,就仅仅只有上面提到的这一些,准备好了咱们就可以开始烹饪早餐面卷了。
2、开始和面之前,咱们先来调一个酵母水,在一个杯子中加上大约160~200毫升的温水,然后咱们把准备好的10克白糖和3克酵母粉都加到杯子中,接下来取出一双筷子,将酵母,白糖,温水搅拌均匀,尽量让它们融化。在这里还要让大家注意一点,那就是温水的温度不要超过40℃,否则就会影响酵母的发酵效率。
3、酵母水做好之后咱们先将它放到一旁,这个时候咱们就可以将准备好的面粉取出来了。把面粉直接加到一个大盆中,接下来向面粉中加酵母水,在加的时候必须要边加边搅拌,因为这样就可以充分掌握酵母水的用量了。
4、面粉中加入酵母水,并将它们搅拌成絮状之后,咱们就可以开始下手揉了,将面絮充分揉搓成一个大面团,面团的质地最好要柔软一点,这样做出来的面卷更好吃。揉好后,咱们在和面的碗上裹上一层保鲜膜,放一旁饧发一个小时左右。
5、把准备的红薯取出来,将红薯先清洗一下,把表面大部分脏东西都洗掉。洗完之后用刮皮刀将它的外皮刮掉,接下来咱们再将它清洗一下。然后将红薯切成丁,把红薯丁全部放到一个大碗中。
6、再把已经清洗干净的葡萄干放到红薯丁中,将它们放到一旁。取出已经饧发好的面团,揉搓,排气,揉好后用擀面杖擀成长方形的大面片。擀好后,在面片上放上红薯丁,葡萄干,接着将它们摊平整。从长的一边卷起来,接着分成两段,放在蒸锅中饧发一下,10分钟后用大火蒸20分钟,时间到了取出,切小片即可食用。
【小贴士】
1、用酵母水和面会让酵母在面团中分布得更加均匀。
2、在二次饧发的时候,咱们冷水上锅就可以了。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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