那一口咸香的猪肠碌，全是家的味（美食征文）
作者：何盘盘
作者：何盘盘
我的家乡——阳江，是一个山清水秀，碧海蓝天的地方，海陵岛更是中国十大宝岛之一，享有“十里银滩”的美誉，广东海上丝绸之路博物馆——南海一号，就在十里银滩上。
我的家乡盛产各类海鲜，鲳鱼、马鲛、石斑、海参等，小吃也特别多，有江南百花鸡、金沙包、烤茄子、烙腐饼等，而我最喜欢吃猪肠碌，它于我有着特别的意义，陪伴我渡过每个风雨兼程的日子。
一、那年夏天
08年，我高考发挥失利，名落孙山，哭过、喊过，甚至绝食等死。那时，新闻上频频播着某某地某高中生高考失利从几楼跳了下去，告别了人世。父母怕我重蹈覆辙，寸步不离守着我。而我就如行尸走肉般，不吃不喝不言不语，躺在床上，一动不动，恨不得就此长眠。
三天了，滴水未进，感觉灵魂在一点一点抽离肉体，母亲急红了眼睛，苦口婆心地劝我：吃点东西吧，大学没考上可以再考，你要是有个三长两短妈妈怎么办？话音未落，泪如雨下。
哭累了，泪干了，心也死了，一步输步步输，考不上大学，我的人生也完了。
吃点东西吧好不好？母亲温和的语气已变成了苦苦的哀求。
我倔强地闭紧嘴，任凭铁锹都撬不开，我不吃，我想死，死了我就不会这么痛苦了。寒窗苦读十二载，只为一朝金榜题名，而如今，成了这半死不活的模样。
我吃不下，您别管我了，让我死了吧。我气若游丝地说，躺在床上自甘堕落，哦，不对，等着做一只饿死鬼。
母亲听这话吓得直接崩溃大哭：傻女儿，你怎么可以说这些话，我生了你就是听你今日说这些话来伤我的心吗？你要是死了那我也不活了。
哭声，如雷贯耳。
我也崩溃了，本来就很瘦的母亲，这几天熬得眼窝都凹下去了。
我以为眼泪已经流干了，没想到心如死灰还可以泪如泉涌。
我抽泣着说：对不起，妈妈，我心里难过，我想静静，我会好起来的，我需要时间，好吗？
母亲见我语气平缓了些，劝我吃点东西，我看着她红红的眼睛，肿成了金鱼泡，甚是难过，不想再伤她的心。
我双手撑着坐了起来，躺了三天，骨架都快散了，母亲赶紧扶着我，窗外阳光明媚，与我心中的黑暗形成强烈的对比，光线透过窗帘的细缝射到我的眼睛，无比刺痛。
好想去河边走走，吹吹风。
母亲突然神经敏感起来：去河边干嘛？你可别做傻事啊。
我安慰她说：我就是去走走，散散心。
母亲知道阻止不了我，便说：那吃点东西再去吧，这是你最喜欢吃的猪肠碌，我刚给你做的。
我看着刚新鲜出炉的猪肠碌，哽咽着说不出话来，我记得母亲以前不会做这个，只因我爱吃，她便天天学着去做，刚开始做的不好吃，又舍不得浪费放冰箱里自己吃，吃久了还吃坏过肚子。母亲会做的小吃不多，而猪肠碌是她用了很长时间才做好的。
猪肠碌是家乡的小吃，外形呈圆条状，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。薄如纸片的粉皮包着豆芽、炒河粉、香肠，皮上撒着白芝麻，淋着肉香汁，十分美味的样子，而我却一口也吃不下。
六月天，河边的蒲苇正疯狂生长着，随风舞动，脚底下泥沼里的水草也在努力冒着尖牙，还有身边的荷花，在努力吐着芬芳的花蕊。
多么美好的生命啊，而我却视如草芥。
身后不远处，母亲正紧锣密鼓地监控着我，真怕自己一眨眼我就投了河。
碗里的猪肠碌，是母亲带着悲痛的心情给我做的。这几日我不吃不喝，她以为做了我喜欢吃的我就有胃口，可她不知我这是心病不是胃病。
我拿起一块，咬了一口，肉酱的味道扑鼻而来，有点咸，咸中却又带香，脆口的豆芽卷着沾着肉酱的河粉，咸中带香，香中带脆。
我偷偷回头看了一眼躲在榕树后的母亲，一口一把眼泪，那股咸香咸香的味道至今都忘不掉。
三个月后，我选择了复读，大学毕业后，我当了记者，跑遍了大江南北，吃遍了天上地下，都没有那年夏天妈妈包的猪肠碌味道特别，那是我吃过的天底下最好吃的东西，有眼泪的味道，有六月的荷花，有失败的挣扎，有母亲的关怀。
二、我要出嫁了
我就要出嫁了，准确点来说，我就要远嫁了，明天我就要离开家乡随着先生去北方生活了。
那一夜，父亲的头发突然苍白了许多，昏暗的灯光下闪着微亮的光芒，那么柔弱，却刺痛我的眼睛，看着他弓着背坐在门槛上若有所思地样子，苍老的背影一下子把我沉重的心情拖入深不见底的冰窟。
天未亮，北方呼啸，父亲早早就起床了，去集市上买回来了芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮、叉烧、牛腩、火腿一堆素材，他知道我要走了，一别不知道何时再回来，早早的就叫母亲给我爱吃的猪肠碌。
他说，我最爱吃家里的猪肠碌，所以他所有材料都买了回来，叫妈妈给我各种口味都包。
我忽然有些哽咽，离别的悲伤涌上心头，千丝万缕，却不敢在父母面前表现。我故作坚强地说：爸爸，你也太夸张了，那么多我吃不完的。
父亲说：吃不完，慢慢吃，你去那么远的地方，万一吃不习惯怎么办？我跟*又不在你身边，做不了吃的给你，你就留着。
我忍不住红了眼睛：爸爸，对不起，女儿不孝，不能在身边侍奉您了。
父亲说：男大当婚，女大当嫁，我懂，你去到那边要跟公婆好好相处，啊桻在部队，不能经常回家，你要把家里照顾好，多多支持他的工作，多多理解他，你长大了，嫁人了，不能再像在爸妈家那样任性孩子气。我没想到平时寡言的父亲在我临走这天成了话闸子。
我含着泪，默默点头，没有教过我好好孝敬父母的你，在我出嫁前教育我好好孝敬公婆，我知道您是怕我受委屈。
母亲在厨房不停忙碌着，还有两小时桻哥就过来接我走了，我隔着门缝，看着母亲低着头用粗糙的双手准备好熟豆芽、河粉及大张河粉，将大张的河粉做皮摊开，将豆芽、河粉、叉烧、牛腩、火腿等整齐放在河粉皮上，铺好，再将河粉皮卷起来，撒上细细的葱花、白芝麻。然后将新鲜的牛腩汁滴圆滚滚的猪肠碌上，一盘美味可口的猪肠碌就做好了。
冬天的风凛冽地肆虐着，母亲把包好的两大袋猪肠碌递到桻哥手里，粗糙的双手冻得通红通红的，她嘱咐我们好好过日子。桻哥庄严地给他们敬了个军礼。
车门关闭的那一刻，一向严肃刚强的父亲红了眼睛，他举着满是茧子和伤痕的手掌不停地向我挥手，边挥边背过去擦眼泪。
婚后，我去了北方，随着桻哥的调动搬了两次家，*后，独自回到老家，娃娃五个月后又背井离乡去了边疆，然后又辗转回了内陆，跨越了无数公里，尝过许多美味，让我心心念念依旧是那股咸香咸香的味道。
三年后，终于在甘肃安家，我开始学着做猪肠碌，模仿着母亲当初的样子，从炒河粉到卷皮，乐此不疲。
某个阳光温暖的早晨，女儿奶声奶气地问我：妈妈，怎么我们天天吃这个呀？
桻哥看了下我，对女儿说：*妈想家了，那是妈妈家乡的味道，她想爸爸妈妈了。
女儿大口大口吃着猪肠碌，开心地回应：我也想爸爸妈妈，我最爱爸爸妈妈了。
泪光中，我仿佛看到了小时候的自己……
公众号简介
翠脆生生：中年美少女一枚，现居银川。
出版《两个人的江湖》《我们忘了，爱在婚前》等书，新书《美好的人，都不会孤独终老》《把平凡的日子过得像诗一样》新鲜上市，各大网站和书店均有销售，其他文字散见报纸及杂志！
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