馒头，作为一种熟悉不能再熟悉的主食之一！别看咱们天天吃，甚至有些朋友顿顿吃，却不一定能把馒头做的好！
别不信，很多朋友发现，自己在家做的馒头，松软度不够，而且也不够白。但外面馒头店卖的馒头，不仅松软好吃，还雪白雪白的，吃起来就像是在吃面包。
那么同样都是发面蒸馒头，为啥会差别这么大呢？其实，蒸馒头也是有技巧的。如果你不会蒸馒头，可以看看下面的方法，馒头不仅又白又好吃，关键还干净卫生！
馒头好吃：发酵很重要！二次发酵更重要！周所周知，馒头店一般都是采用老面发酵，而作为我们日常生活来说，在家做馒头只能用酵母粉。那么问题来了，如何能让酵母粉发的面，和老面发的面口感一样呢？
一般来说一斤面粉用5克的酵母就够了，很多家庭做馒头都是这样的，其实想要馒头好吃，可以再加上一勺白糖！之所以要这样做，是因为这样可以让馒头更香，还能缩短发酵的时间，并且发面的效果也更好。
那么，白糖和酵母粉怎么用才正确呢？
