记得上世纪七十年代的北方,工厂里分南方食堂、北方食堂,北方食堂以面食为主,白面馒头非常抢手,粗粮馒头大家都不喜欢吃。如今,粗粮馒头却成了绿色营养食品,大家都非常喜欢,不过纯粗粮馒头吃多了的确口感差一点。今天做一款升级版玉米面馒头。
By 左岸的空间
用料
- 玉米面 400克
- 普通面粉 600克
- 酵母 8克
- 开水 300克
- 冷水 200克
- 鸡蛋 一个
做法步骤
1、面粉先分开和。白面粉加一半酵母用温水拌好。
2、玉米面开始不能加酵母,用开水烫拌,放凉后加另一半酵母。
记得上世纪七十年代的北方,工厂里分南方食堂、北方食堂,北方食堂以面食为主,白面馒头非常抢手,粗粮馒头大家都不喜欢吃。如今,粗粮馒头却成了绿色营养食品,大家都非常喜欢,不过纯粗粮馒头吃多了的确口感差一点。今天做一款升级版玉米面馒头。
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1、面粉先分开和。白面粉加一半酵母用温水拌好。
2、玉米面开始不能加酵母,用开水烫拌,放凉后加另一半酵母。
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