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很多朋友都私信小鹅，多分享一些粗粮做的少油少糖的健康食品。说到粗粮，第一个想到的就是玉米面，不知道大家对玉米面是怎样的的感觉？我个人觉得玉米面口感粗糙，不是特别喜欢。每次做玉米面饼时，为保证饼子的口感，都要掺三分之一或四分之三的普通面粉，这样吃起来很细腻很好吃。
虽然玉米面不好吃，但是新鲜的玉米却深受人们喜爱。能不能用新鲜玉米做饼呢？这样既保留了鲜玉米的口感，又拥有玉米面的营养，想到这里，我就一不做二不休，蒸了鲜玉米小馒头、鲜玉米发糕、鲜玉米薄饼、鲜玉米千层饼，发现原来玉米饼还可以这么好吃。推荐大家也试一下鲜玉米饼哦。
【所需食材】
2根鲜玉米，2个鸡蛋，3g酵母，700g面粉，500g玉米汁，少许食用油
【具体做法】
1、首先准备2根新鲜玉米，处理干净之后，剥掉玉米粒，打入2个鸡蛋，放入料理机中打成玉米汁。如果家里没有料理机，也可以直接用擦板把玉米粒擦成末，这样吃起来有一点颗粒感，也很好吃。
2、一共打了500g玉米汁，加入3g酵母，大约700g普通面粉，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的光滑面团，盖盖发酵至2倍大。家里人少的，1根玉米2个鸡蛋就够了。
